Frango Recheado com Brócolis

 

Frango Recheado com Brócolis

Ingredientes

·         3 kg de peito de filé de frango

·         Suco de 3 limões

·         200 ml de vinho branco seco

·         2 colheres de alho

·         3 colheres de cebola

·         2 kg de brócolis cozido

·         1 kg de champignon fatiado

·         Sal a gosto

modo de preparo

Temperar os filés com limão e com o vinho , metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto. Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero. Enquanto isso refogue os brócolis e o champignon com o restante da cebola e do alho. Depois recheie os filés de frango com o brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente. Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos em fogo alto, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar. Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos. Se quiser coloque no final um pouco de molho de tomate ou tomates picados sem pele e sem sementes e misture com a crostinha que fica no fundo da panela. Fica uma delícia.