Torta de legumes
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de óleo de soja
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
leite
Recheio:
300 gramas de mussarela em cubos médios
1 tomate picado
1/2 lata de ervilha
1/2 vidro de palmito
1/2 lata de milho verde
azeitona verde picada
salsinha e cebolinha verde picadas
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com excessão do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso. Aqueça o forno em temperatura média.
Unte uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo. Coloque 2/3 da massa e adicione o recheio distribuindo uniformemente. Cubra o restante com a massa sobre o recheio, espalhando com a ajuda de uma colher.
Salpique um pouco de queijo ralado sobre a massa. Leve para assar por assar por 30 minutos ou até que a massa fique douradinha. Depois de assada, corte a massa em retângulos.
Recheio:
Junte todos os ingredientes em uma tigela e tempero com um pouco de sal, orégano e azeite. Reserve até o preparo da massa.
