Pão integral de talos
Ingredientes
· 2 xícaras de chá de água morna
· 1 prato fundo de talos picados (pode ser apenas um legume ou vários misturados)
· 1 cebola pequena
· 1 tablete de fermento biológico
· 4 xícaras de chá de farinha de trigo branca
· 3 xícaras de farinha de trigo integral
· 3 colheres de azeite de oliva
· 1 colher de sopa de manteiga
· 1 colher de sopa açúcar mascavo
· 1 colher chá de sal
Modo de preparo
Bata no liquidificador os talos, a cebola e água morna por 1 minuto.
Acrescente a essa mistura, o fermento e mexa até dissolver completamente. Reserve.
Junte e misture as farinhas, o açúcar e o sal. Coloque numa bacia, acrescente azeite de oliva, manteiga, sal e o açúcar e água aos poucos.
Misture os talos e com as mãos sovando sem parar, se precisar adicione mais farinha.
Deixe descansar por 2 horas ou até dobrar de volume. Sove a massa mais uma vez.
Modele os pães e coloque em assadeira untada.
Asse em forno médio 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
Sirva depois de frio.
Rendimento: 2 porções