Maionese caseira
Ingredientes
Rendimento: 1 porção
· 2 unidade(s) de ovo
· 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
· 1 colher(es) (chá) de mostarda
· 1 colher(es) (chá) de sal
· 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
· quanto baste de óleo de soja
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador . Tire só a tampinha de cima da tampa e vá acrescentando, aos poucos, 1/2 xícara de azeite de oliva. Quando acabar o azeite, vá colocando óleo, num fio, até que a maionese dentro do liquidificador feche, isto é, fica sem o buraquinho no meio, das pazinhas virando. Dê uma mexida com o liquidificador desligado, ligue novamente (não esqueça da tampa) e coloque mais óleo em fio (quer dizer, só pelo buraquinho, um fiozinho pelo buraco da lata). Faça assim, até que a maionese esteja no ponto que você quer. Se, por um acaso, a maionese voltar (talhar), tire do copo do liquidificador para uma leiteira ou jarra, ponha um ovo inteiro, um pouquinho de sal e vá juntando aos poucos a maionese voltada...